Dubaija, mirdzošā oāze tuksnesī, ir slavena ar savu žilbinošo arhitektūru, bagātīgajiem iepirkšanās centriem un grandiozajām izklaides iespējām. Taču kulinārijas cienītājiem šī pilsēta ir garšu dārgumu krātuve. Arābu virtuve ir bagāta ar tradīcijām un daudzveidību.
Ēdieni Dubaijā atspoguļo tās dziļi iesakņojušos vēsturi, kā arī dažādu tirgotāju un iekarotāju ietekmi, un tie atspoguļo tās dinamisko kultūru. Cemodanskafe.lv vienmēr esam uzskatījuši, ka izprast nācijas virtuvi ir tas pats, kas izprast tās dvēseli.
Tāpēc iedziļināsimies šajā rakstā lai iepazītu garšīgākos un aromātiskākos ēdienus, kurus vajadzētu nobaudīt, apmeklējot šo arābu paradīzi.
Al Harees: Harees: Beduīnu baudījums
Al Harees ir vēsturiski nozīmīgs ēdiens, kas bieži tiek saistīts ar nozīmīgiem islāma notikumiem. Tas ir liecība par vienkāršoto beduīnu dzīvesveidu.
Al Harees ēdienu gatavo tikai no kviešiem, gaļas (bieži vien vistas gaļas) un nedaudz sāls, un to gatavo lielos māla podos, kurus tradicionāli aprok ar degošām oglēm, kas tam piešķir unikālu garšu. Ēdiens ir maigi pikants un bieži tiek baudīts svētajā Ramadāna mēnesī.
Apmeklējiet restorānu “Seven Sands”, lai izbaudītu autentisku Al Harees ēdienu.
Shawarma: Tuvo Austrumu iesaiņojums
Bieži vien Rietumu pasaulei vispazīstamākais ēdiens, kura izcelsme ir Levantīnas reģionā.
Parasti to gatavo no jēra vai vistas gaļas, gaļu marinē aromātiskās garšvielās un pēc tam lēni cep uz vertikāla rotisserie. Pēc tam to pasniedz ar ķiploku mērci, marinētiem gurķiem un frī kartupeļiem. Pikantums var atšķirties, bet parasti tas ir mērens.
Al Mallah” Al Diyafah iela ir slavena ar to, ka tajā pasniedz vienu no labākajiem Shawarmas ēdieniem pilsētā. Mūsdienu ēstuvēs ir pat inovatīvi ēdienkartes displeji, kas palīdz izvēlēties savu Šavarmas pildījumu.
Falafel: zelta uzkoda.
Falafel ir populāra veģetāra uzkoda no aunazirņiem, kuras izcelsme ir Ēģiptē, bet ko iecienījuši visi Tuvie Austrumi.
Šīs dziļi ceptās zeltaini dzeltenās bumbiņas ir ar tādām garšvielām kā koriandrs, ķiploki un ķimenes, kas piešķir tām viegli pikantu garšu. Lieliski piemēroti kā uzkoda tāpēc apmeklējiet “Operation Falafel” Dubaijas centrā, lai izbaudītu īstu garšu.
Arābu kafija un dateles: neaizmirstamā kombinācija
Jebkura maltīte Dubaijā ir pilnīga, ja tiek baudīta tradicionālā arābu kafija, pazīstama kā “Gahwa”, kas tiek pasniegta kopā ar datelēm.
Atšķirībā no rietumnieciskās kafijas Gahwa ir viegli grauzdēta un aromatizēta ar kardamonu. Tā ir nesaldināta, kopā ar datelēm, kas nodrošina perfektu garšu līdzsvaru. Izmēģiniet šo kombināciju kafejnīcā “Bateel Cafe”, kas ir pazīstama ar gardajām datelēm.
Tendences: Fusion arābu ēdieni
Dubaijas ēdienkartē, kur dzīvo daudz emigrantu un ir jūtama globālā ietekme, ir vērojama apburoša tradicionālo arābu ēdienu sintēze.
Šavarma suši vai falafeļu vafeles šie radošie kulinārijas krustojumi apliecina cieņu tradicionālajām garšām, vienlaikus piedāvājot mūsdienīgu ievirzi. Šie fusion ēdieni strauji kļūst arvien populārāki, jo īpaši jauniešu vidū, tāpēc tos noteikti jāizmēģina. Variet arī apskatīt dienvidāfrikas nacionālos ēdienus.
Secinājumi
Dubaijas kulinārijas klāsts ir plašs, un, lai gan tā ar lepnumu demonstrē savus tradicionālos ēdienus, tā atzinīgi vērtē arī jaunas garšas un to apvienojumus. Šī pilsēta, kas atrodas Āzijas virtuves un Tuvo Austrumu tradīciju krustpunktā, piedāvā unikālu gastronomisku ceļojumu.
Lai patiesi iepazītu Dubaiju, ir jāizgaršo tās ēdieni, jo šīs garšas stāsta par tās vēsturi, kultūru un attīstību. Tiem, kas gatavi doties šajā gardajā ceļojumā, atcerieties, ka katrs kārums stāsta stāstu, un cemodanskafe.lv ir šeit, lai tos visus izstāstītu! Apskatiet vai restorāna ēdienkartē var būt soļanka.
Dārgie ēdiena mīļi,
mani sauc Laine, un esmu ļoti priecīga par iespēju dalīties ar Jums caur manu blogu Cemodanskafe.lv. Katru dienu cenšos sevi attīstīt, un iemācīties ko jaunu, ja tev ir kādi ieteikumi – raksti, būšu tikai pateicīga!